Največja klet na severovzhodu Puklavec Family Wines že skoraj stoletje ohranja tradicijo vinogradništva na območju Ljutomersko-Ormoških goric.
Mojca Vtič
13. 3. 2026, 11.4512:44
Največja klet na severovzhodu Puklavec Family Wines že skoraj stoletje ohranja tradicijo vinogradništva na območju Ljutomersko-Ormoških goric.
Glavni enolog kleti Puklavec Family Wines je Luka Radiček, njegov cilj pa je, da iz grozdja iztisne maksimum.
Ob tradicionalni pridelavi aromatičnih, svežih vin sledi tudi trendom vin z nižjimi alkoholi in vse večjemu povpraševanju po peninah, obenem pa z uvajanjem strojne trgatve odgovarja tudi na izzive pomanjkanje delovne oz. starajoče se delovne sile.
Letnik 2025 bodo v kleti Puklavec Family Wines po dveh slabih letih vendarle lahko označili za količinsko nadpovprečnega ter kakovostno zelo dobrega. »Pridelali smo sveža, aromatična vina z nižjimi alkoholnimi stopnjami, kar je tipično za našo klet. Obenem lahko govorimo o zelo dobri kakovosti. Posebej navdušuje šipon, ki bo primeren tudi za arhiviranje. To se ne zgodi pogosto,« je dejal glavni enolog Luka Radiček.
Po dveh količinsko slabših letinah so letos na 350 ha rodnih vinogradov in z dokupom pridelali 3,5 milijona litrov vina. Na skupno količino pridelanega grozdja v lastnih vinogradih je sicer vplivala trsna rumenica, ki jih je prikrajšala za vsaj 100 ton grozdja, a izpad je omilil večji pridelek in večji odkup. »Odkupili smo vse grozdje v okviru pogodb, pa tudi viške,« je povedal Radiček, povprečna odkupna cena pa je znašala okrog evro, odvisno od sorte.
Za klet z Ormoškega je količinsko najbolj pomembna sorta sauvignon, sledijo laški rizling, rumeni muškat in muškat otonel, posebno vlogo v vinski zgodbi kleti pa ima šipon. »Želimo imeti od svežih enostavnih linij do kompleksnejših. Šipon nam vse to omogoča, njegova raznovrstnost enostavno navduši.« Ob tem izstopa vinograd šipona z območja Malega Koga, kjer je starost trte kar 42 let. Za šipon linije Seven number 2015 so prejeli tudi platinasto medaljo na Decanterju.
Klet Puklavec Family Wines se ponaša z bogatim arhivom vin, v katerem je 250.000 steklenic vina. Cene se gibljejo od 15 evrov navzgor. Med najbolj poznanimi znamkami ene največjih kleti je še vedno Jeruzalemčan, ki med litrskim programom obsega nekje tretjino prodaje.
Radiček napoveduje tudi okrepitev linije vin rose. »Pred dobrimi 20 leti vina rose, torej vina iz rdečih sort, ki imitirajo tehnologijo belih vin, niso izstopala po priljubljenosti, proizvajalce pa je bilo mogoče prešteti na prste ene roke. Danes rose zavzema vsaj 10 %trga. Bistvo roseja sta poleg barve še sadnost in svežina vina.«
Enolog pa je začel tudi zgodbo vin z nizkimi alkoholnimi stopnjami, konkretno rumenega muškata z le šestodstotno alkoholno stopnjo: »Pridelava vin z nižjo alkoholno stopnjo ni primerna za vse sorte. Sauvignona na primer ne moremo proizvesti na ta način, saj vino ne bo užitno. Nasprotno ima rumeni muškat nižjo kislino, ob ustavljeni fermentaciji in ostanku sladkorja pa bo njegova aromatika še močnejša.«
VIR:https://svet24.si/