November v prestolnici tudi letos poživlja kulinarični festival November Gourmet Ljubljana: praznik novih okusov, inovativnih jedi, svežih pristopov, nenavadnih eksperimentov, novih stikov in plodnih sodelovanj, ki bodo plemenitila ljubljansko kulinarično ponudbo tudi po koncu festivala. Začel se je v začetku meseca, končuje pa se 30. novembra.

Festival November Gourmet Ljubljana povezuje številne ljubljanske gostince, trgovce, lastnike lokalov, kavarn, vinotek, pivovarn in destilarn, kulinarične studie in izobraževalne institucije. Ti z različnimi vsebinami soustvarjajo pisan festivalski program in tako pripomorejo h krepitvi gastronomske identitete Ljubljane.

Vodeni ogledi, pokušnje in druženje

November Gourmet Ljubljana vsak teden ponuja butično doživetje ljubljanske tržnice Dobimo se na plac’ s pokušino sezonskih dobrot in zajtrkom iz lokalnih sestavin, vodene oglede destilarne Broken Bones s pokušnjo žganj in koktajlov ter Pivovsko doživetje Ljubljane. V restavraciji Aftr vsak dan vabijo na brunch, v bistroju Mala terasa na Sredine urbane zvečerje, v kulinaričnem studiu Rashuska na četrtkova druženja ob vinu Hiše dobrih vin Koželj in prigrizke gostujočih chefov, v Kulinaričnem študiu 2.0 na sobotne brunche, v Švicariji na nedeljska ljubljanska kosila. Posebno festivalsko ponudbo pripravljajo tudi številni drugi gostinci in trgovci.

Izobraževalni tečaji in delavnice

V Centru kulinarike in turizma KULT316 in kuharskem labu Centra Rog se vrstijo kuharski in slaščičarski tečaji ter delavnice za otroke in odrasle, od poznavanja olj, peke piškotov do kuhanja po priljubljenih kuharskih knjigah avtoric Darje Končarevič in Mateje Delakorda. Različne delavnice pripravljajo tudi v kulinaričnem studiu Rashuska. Tam bo 30. novembra tudi delavnica Fusion koline, ki jo bosta vodila butični mesar Marko Butalič in vrhunski chef Jorg Zupan. Skupaj z udeleženci bodo pripravili tradicionalne izdelke kolin: ocvirke, pečenice, kožarice in krvavice.

Festival vin in miksologija

Obisk enega največjih poznavalcev viskija, avtorja The Whiskey Bible Jima Murrayja v destilarni Broken Bones v začetku novembra © Primož Bregar

Ljubitelji in poznavalci vin se bodo lahko udeležili 25. Slovenskega festivala vin v Cankarjevem domu (danes in jutri, 16. in 17. novembra). Za navdušence nad mešanjem in pokušanjem pijač bo poskrbela jesenska izvedba festivala Brina (25. novembra) z delavnicami priznanih mojstrov miksologije iz najboljših slovenskih restavracij.

Pobuda za teden slovenske hrane

Ob robu festivala pa še novica: stanovske organizacije čebelarjev, kmetov in njihovih zadrug z Recepti z okusi Slovenije vabijo k podpori njihove pobude, da Slovenija ne bi imela zgolj dneva slovenske hrane (letos bo 17. novembra), temveč teden slovenske hrane. Ljudi tudi vabijo, naj v tednu, v katerem je dan slovenske hrane, na jedilnike umestijo čim več tradicionalnih jedi iz lokalnih sestavin.

Več o festivalu

Podrobnejši program festivala November Gourmet Ljubljana je na voljo na spletni strani Gourmet Ljubljana, v TIC pri Tromostovju in na družbenih omrežjih Gourmet Ljubljana.

PR - VisitLjubljana