36. mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov.

Pod okriljem jubilejnega, 60. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA, ki bo potekal od 20. do 25. avgusta v Gornji Radgoni, je od 31. maja do 3. junija 2022 na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni potekalo 36. mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov. 
 
Izdelke je ocenjevala strokovna komisija, ki jo je vodila Stanka Podkrajšek, univ. dipl. inž. živ. teh. iz Biotehniške fakultete, Inštituta za mlekarstvo in probiotike, Ljubljana. Člani komisije so bili: izr. prof. dr. Andreja Čanžek Majhenič, Biotehniška fakulteta, Katedra za mlekarstvo, Ljubljana, prof. dr. sc. Neven Antunac in prof. dr. sc. Jasmina Havranek oba iz Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, Zagreb, asist. dr. Diana Paveljšek, Biotehniška fakulteta, Katedra za mlekarstvo, Ljubljana in Petra Osterman, univ. dipl. inž. živ. teh., Viški vrtci, Ljubljana. Tehnični vodja ocenjevanja je bila mag. Nikita Jaklič.
 
 
 
NA OCENJEVANJU JE SODELOVALO 22 PODJETIJ S 199 IZDELKI
 
Na ocenjevanju je sodelovalo 22 podjetij s 199 izdelki:
 
Država | Podjetja | Izdelki
Slovenija | 20 | 124
Hrvaška | 1 | 22
Avstrija | 1 | 36
Belgija | 0 | 4
Francija | 0 | 1
Nemčija | 0 | 12
 
 
PODELJENA PRIZNANJA
 
Strokovna komisija je izdelke nagradila s 4 šampionskimi naslovi, 44 velikimi zlatimi, 35 zlatimi, 82 srebrnimi in 25 bronastimi medaljami. 
 
 
 
 
 
 
ŠAMPIONI KAKOVOSTI 
 
Laskavi naslov so prejeli izdelki, ki so bili tri leta zaporedoma nagrajeni z zlato medaljo in so v svoji skupini po številu točk dosegli najmanj tretji rezultat.
 
Slovensko čajno maslo | HOFER trgovina d.o.o.
Bio Wiesenmilch Draudamer 45% F.i.T. | Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.
Borovničev štrukelj | Moji štruklji Slovenije, Peter Vogelnik s.p.
Ovidur - tvrdi sir od ovčjeg mlijeka | Vindija d.d. Varaždin
 
 
POSEBNO PRIZNANJE ZA DOSEŽENO IZJEMNO KAKOVOST
 
Posebno priznanje za doseženo izjemno kakovost je komisija soglasno podelila siru ementalec, Pomurske mlekarne d.d., za dolgoletno, konstantno visoko kakovost sira. 
Komisija je že leta 2002 podelila siru posebno priznanje za izjemno kakovost. Vseh nadaljnjih 20 let se je proizvajalec redno udeleževal ocenjevanja pod okriljem sejma AGRA in redno dokazoval konstantno kakovost, zahtevano po tehnoloških parametrih za izdelavo trdega sira ementalec. Vzorec je namreč cca 90 kg negovan hlebec sira, katerega dejanska kakovost se lahko ugotovi šele na ocenjevanju, zato je dosežena konstantna kakovost še toliko bolj realno dokazana. Vsa ta leta je proizvajalec ohranjal in vzdrževal klasičen tehnološki postopek izdelave ementalskega sira, kar daje izdelku posebno dodano vrednost.
 
POVZETEK IZJAVE PREDSEDNICE STROKOVNE OCENJEVALNE KOMISIJE
 
»Člani komisije smo veseli, da so proizvajalci kljub dvema pandemičnima letoma ostali zvesti Pomurskemu sejmu in poslali na mednarodno strokovno ocenjevanje široko paleto vzorcev mleka in mlečnih izdelkov. To ocenjevanje je edino v Sloveniji, ki poteka po kriterijih mednarodnega standarda za senzorično analizo mleka in mlečnih izdelkov ISO 22935-2/ IDF 99-2:2009 skladno s Pravilnikom o ocenjevanju kakovosti mleka in mlečnih izdelkov. Organizatorju ocenjevanja, Pomurskemu sejmu, zato velja posebno priznanje, da ohranja to tradicijo ocenjevanja s strokovno mednarodno komisijo. Končno potrditev sprejemljivosti izdelkov seveda poda potrošnik, a člani strokovne komisije cenimo trud in voljo proizvajalcev, da želijo tudi potrditev tehnološke kakovosti izdelkov, ki se odraža v senzorični kakovosti. 

Veseli nas redna prisotnost istih izdelkov, ki že vrsto let dokazujejo konstantno visoko kakovost, kar potrjuje željo proizvajalcev po vzdrževanju stalne kakovosti ter hkrati njeno potrditev na mednarodnem nivoju. 

Letos je bil največji delež vzorcev iz skupine sladoledov in zamrznjenih desertov. To je skupina izdelkov, ki zahteva več tehnoloških dodatkov za doseganje optimalne tehnološke kakovosti, ki pogojujejo senzorično kakovost. 

Skupino "drugi mlečni izdelki" vedno obsegajo zanimivi in kvalitetni izdelki, kar nas veseli, saj to dokazuje inovativnost in možnost uporabe mleka in mlečnih izdelkov v drugih živilskih izdelkih.

Člani komisije se zahvaljujemo celotni ekipi Pomurskega sejma, ki vedno poskrbi za brezhibno organizacijo, da ocenjevanje poteka nemoteno.«

                              Predsednica ocenjevalne komisije: Stanka Podkrajšek, univ. dipl. inž. živ. teh.
                                       .

KAKOVOST JUBILEJNEGA, 60. SEJMA AGRA 2022 BODO VSE DO PRIČETKA NAJAVLJALA ŠE …

48. odprto državno ocenjevanje vin “Vino Slovenija Gornja Radgona”, 12. odprto državno ocenjevanje BIO vin
11.–15. julij 2022

3. mednarodno ocenjevanje medenih pijač
15. julij 2022

21. ocenjevanje medu z mednarodno udeležbo
3. avgust 2022

40. mednarodno ocenjevanje kmetijske mehanizacije in opreme
18.–19. avgust 2022

Priznanja in medalje bodo podeljene na 60. mednarodnem kmetijsko-živilskem sejmu AGRA od 20. do 25. avgusta v Gornji Radgoni.

REZULTATI 36. MEDNARODNEGA OCENJEVANJA MLEKA IN MLEČNIH IZDELKOV PO ABECEDNEM VRSTNEM REDU UDELEŽENCEV





Bio dobrote d.o.o.
Studenec 28, SI-6230 Postojna
Telefon: 070/828 007
www.kmetija-zgajnar.si


BRONASTA MEDALJA


- Bio noni smoothie zeleno jabolko-jagoda z LGG


------------------------------------------------


Ekološka kmetija Škander
Klanc 43, SI-5230 Bovec
Telefon: 040/801 488


ZLATA MEDALJA
 
- Bovški sir


------------------------------------------------


Hlebček d.o.o.
Ptujska cesta 74, SI-2331 Pragersko
Telefon: 031/613 430
Faks: 02/803 9091
www.hlebcek.si


ZLATA MEDALJA
 
- Sladolec tiramisu s karamelo
- Sladoled jabolčni štrudl


BRONASTA MEDALJA
 
- Sladoled jogurt z medom in orehi
- Sladoled temna čokolada s pomarančo


------------------------------------------------


HOFER trgovina d.o.o.
Kranjska cesta 1, SI-1225 Lukovica
Telefon: 01/8346 531
www.hofer.si


ŠAMPION
 
- Slovensko čajno maslo


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Mleko brez laktoze 3,5%
- Mleko brez laktoze 1,5%
- Bio sveži sir Natur aktiv - z zelišči
- Kisla smetana Milfina
- Sladka smetana standard Milfina


ZLATA MEDALJA
 
- Tekoči jogurt 500g
- Dlje časa sveže mleko Milfina 3,5%
- Tekoči jogurt s 3,2% maščobe Milfina
- Kisla smetana


SREBRNA MEDALJA
 
- Bio kisla smetana Natur aktiv
- Grandessa premium orehov sladoled
- Slovenski ementalec Milfina
- Sladoled na palčki duo
- Kefir
- Grandessa premium sladoled stracciatella
- Skutni desert breskev-marakuja Milfina
- Trajno mleko 3,5% Milfina
- Bio sveži sir Natur aktiv - navadni
- Topljeni sir Milfina
- Sladoled na palčki Praline
- Bio naravni jogurt Natur aktiv 3,6 %
- Sadna skuta jagoda Milfina
- Grandessa premium jagodni sladoled
- Dlje časa sveže mleko Milfina 1,5%
- Premium sladoled swirl
- Sir Knez Gourmet
- Mini korneti
- Grandessa premium čokoladni sladoled
- Sadna skuta stracciatella Milfina
- Mini sladoled na palčki
- Skutni desert češnja Milfina
- Premium sladoled na palčki
- Sladoled mini mix


BRONASTA MEDALJA
 
- Kefir
- Sladoled less&tasty cookie dough
- Sirni narezek Milfina
- Sladoled quartissimo classic
- Sladoled na palčki
- Premium sladoled
- Sadna skuta vanilija Milfina
- Bio tekoči jogurt
- Sladoled quartissimo royal


------------------------------------------------


Incom d.o.o.
Tovarniška cesta 6a, SI-5270 Ajdovščina
Telefon: 05/364 3900
Faks: 05/364 3940
www.incomleone.com


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Leone AL!VE Palčka Aronia
- Grandessa Korneti Vanilija 9x110ml


ZLATA MEDALJA
 
- Leone Orange, Choco & Almond "Time to chill" tub 450ml
- Leone Rose cone Blueberry & Cheesecake 4x130ml
- Ballino Ice mix "Jaffa" 1650ml
- Leone AL!VE Palčka Chia & Borovnica


SREBRNA MEDALJA
 
- Grandessa Quartissimo Choco 1800 ml
- Leone AL!VE Crunchy Hazelnut bars 3x73ml
- Gelatelli Donut Vanilla 6x55ml
- Grandessa Premium NICA kornet Vanilija/Jagoda/Čokolada 6x120ml
- Gelatelli Donut Chocolate 6x55ml
- Leone AL!VE Choco Peanut - High Protein tub 480ml
- Gelatelli Strawberry & Vanilla cones 4x130ml
- Leone Rose cone Strawberry & Cream 4x130ml
- Leone AL!VE Raspberry Cheesecake - High Protein tub 480ml
- Gelatelli Dark Chocolate Ice Pops 4x70ml
- Leone AL!VE Crunchy Peanut bars 3x73ml
- Gelatelli Donut Strawberry 6x55ml
- Leone banjica čokolada & lešnik & arašid
- Grandessa Quartissimo Schwarzwald 1800 ml
- Gelatelli Milk Chocolate Ice Pops 4x70ml
- Grandessa Quartissimo Nutoka 1800ml
- Leone lonec Borovnica & Cheesecake
- Leone Rose cone Vanilla & Choco-Hazelnut 4x130ml
- Grandessa Premium NICA Pistacija/Lešnik/Piškotek 2000 ml
- Leone Brownie & Hazelnut "Nuts about freedom" tub 450ml
- Leone Cookie "Home is where the cookie is" tub 450ml
- Leone AL!VE Palčka Grški Jogurt & Muesli
- Leone banjica kremšnita
- Leone AL!VE Chia Coconut/Mango stick 4x70ml
- Leone banjica čokolada & vanilja & gozdni sadeži

BRONASTA MEDALJA
 
- Gelatelli White Ice Pops 4x70ml
- Grandessa Premium NICA Vanilija/Jagoda/Čokolada 2000 ml
- Leone AL!VE Hazelnut & White Choco - High Protein tub 480ml
- Gelatelli Cream & Biscuit cones 4x130ml
- Leone Rainbow unicorn cones kornet 4x135ml

------------------------------------------------


Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.
Villacher Straße 92, A-9800 Spittal/Drau
Telefon: 0043 4762/61 061 - DW 35
Faks: 0043 4762/61 061-864
www.kaerntnermilch.at


ŠAMPION
 
- Bio Wiesenmilch Draudamer 45% F.i.T.


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Bio Wiesenmilch Rahmkäse 55% F.i.T.
- Mölltaler Almkäse 50 % Fett i. Tr.
- Kärntnermilch Blütenkäse
- Kärntnermilch Kräuterbutter
- P'amore Laib
- Kärntnermilch Steinpilzbutter
- Kärntner Rahmkäse 55 % Fett i. Tr. Tilsiter
- Kärntnermilch Raclette 50 % Fett i. Tr.
- Bio Wiesenmilch Almkäse 50% F.i.T.
- Drautaler in Naturrinde 45 % Fett i.Tr.
- Mölltaler Almkäse Selektion 50% F.i.T.


ZLATA MEDALJA
 
- Kärntnermilch Jogurtbutter
- Latteria carinzana
- Milchmeister Barista Milch
- Kärntnermilch Mascarpone 500g
- Kärntnermilch Tauerngold 50 % Fett i. Tr.
- Bio Wiesenmilch Schlagobers


SREBRNA MEDALJA
 
- Kärntnermilch Rosentaler
- Blauer Nepomuk 55 % Fett i. Tr.


BRONASTA MEDALJA
 
- Kärntnermilch Ramino 250 g


------------------------------------------------
Katja Sinkovič, dopolnilna dejavnost na kmetiji
Vrenska gora 4, SI-3255 Buče
Telefon: 041/369 354
www.kmetijasinkovic.si


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Frozen jogurt s prelivom borovnice


------------------------------------------------
Ključevšek Matej, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji
Počakovo 10, SI-1433 Radeče
Telefon: 031/272 422

SREBRNA MEDALJA
 
- Grški jogurt z gozdnimi sadeži


------------------------------------------------


Kmetija Hecl, Hecl Peter, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji
Orehova cesta 44, SI-2312 Orehova Vas
Telefon: 041/740 098
www.domacijogurti.si


ZLATA MEDALJA
 
- Mehki sir camembert
- Domača skuta - brez laktoze

SREBRNA MEDALJA
 
- Sveži sir z zelišči
- Domača skuta


BRONASTA MEDALJA
 
- Trdi sir "Hecl"
- Navadni jogurt


------------------------------------------------
Kmetija Skok, Matic Skok
Žetale 49, SI-2287 Žetale
Telefon: 041/953 291


SREBRNA MEDALJA
 
- Domači mladi sir


------------------------------------------------
Ljubljanske mlekarne d.o.o.
Tolstojeva ulica 63, SI-1000 Ljubljana
Telefon: 01/588 1500
Faks: 01/588 1878
www.l-m.si


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Mu Cuisine BIO nepasirana skuta
- Maxim Premium pasijonka
- EGO mango kurkuma
- Muki borovnica
- Muki malina


ZLATA MEDALJA
 
- Planica rajska
- Maxim Premium mandelj


SREBRNA MEDALJA
 
- Planica light
- Maxim Premium stracciatella
- Planica kraljevska
- MU Athentikos grški tip jogurta


------------------------------------------------


Lumi7 d.o.o.
Metoda Mikuža 18, SI-1000 Ljubljana
Telefon: 041/231 835
www.sladoledi-pixi.si


SREBRNA MEDALJA
 
- Čokolada mlečni sladoled
- Cookies mlečni sladoled
- Vanilija mlečni sladoled
- Snikers mlečni sladoled
- Jogurt amarena sladoled


------------------------------------------------
Matevž Orel - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji
Šmarje 27, SI-5295 Branik
Telefon: 040/848 933


BRONASTA MEDALJA
 
- Ovčji sir iz vipavskih brgov


------------------------------------------------
Mercator IP, d.o.o.
Dunajska cesta 110, SI-1000 Ljubljana
Telefon: 01/234 3645
Faks: 01/234 3690
www.mercator-ip.si


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Skutni zavitek, Minute


ZLATA MEDALJA
 
- Štruklji s skuto, Minute


SREBRNA MEDALJA
 
- Sirovi štruklji, Minute


BRONASTA MEDALJA
 
- Pannacota sadna, Minute


------------------------------------------------
Miloš Majcen - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji
Šentjanž 64, SI-8297 Šentjanž
Telefon: 051/381 500
www.kmetmilos.si


ZLATA MEDALJA
 
- Domači mlečni sladoled jogurt


SREBRNA MEDALJA
 
- Kmet Miloš rajski jogurt borovnica
- Kmet Miloš rajski jogurt vanilija s čokoladnimi krispiji
- Kmet Miloš navadni jogurt


BRONASTA MEDALJA
 
- Kmečko kislo mleko
- Kmet Miloš rajski jogurt marelica
- Rajski jogurt stracciatella


------------------------------------------------
Mlekarna Celeia, d.o.o.
Arja vas 92, SI-3301 Petrovče
Telefon: 03/713 3811
Faks: 03/713 3841
www.zelenedoline.si


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Oki Doki sadni napitek jagoda, 250 ml

ZLATA MEDALJA
 
- Seneni sir s poprom Zelene Doline
- Seneni sir s praženo čebulo
- BIO mleko polno 1 L Zelene Doline


SREBRNA MEDALJA
 
- Oki Doki sadni napitek zmešano sadje, 250 ml
- Tekoči jogurt 3,2 % m.m., 500 g
- Seneni sir z rožmarinom
- Seneni sir Zelene Doline
- BIO jogurt navadni 1000 g Zelene Doline
- LCA tekoči jogurt 1,3 % m.m., 500 g
- BIO jogurt jagoda 1000 g Zelene Doline
- Kisla smetana Mileram, 18 % m.m., 400 g


------------------------------------------------
Mlekarna Planika d.o.o. Kobarid
Gregorčičeva 32, SI-5222 Kobarid
Telefon: 05/384 1000
www.mlekarna-planika.si


ZLATA MEDALJA
 
- Sirotka


SREBRNA MEDALJA
 
- Mleko Planika 3,5 % m.m. pasterizirano nehomogenizirano


------------------------------------------------
Moji štruklji Slovenije, Peter Vogelnik s.p.
Deteljica 10, SI-4290 Tržič
Telefon: 040/580 556
www.moji-struklji.si


ŠAMPION
 
- Borovničev štrukelj


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Skutin štrukelj
- Štrukelj s temno čokolado in malinami
- Čokoladni štrukelj


------------------------------------------------


Pomurske mlekarne d.d.
Industrijska ulica 10, SI-9000 Murska Sobota
Telefon: 02/536 1200
www.pomurske-mlekarne.si


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Slovensko čajno maslo
- Mleko v prahu
- Ementalec


ZLATA MEDALJA
 
- Pinjenec - bezeg limona
- Mleko brez laktoze
- Princ - trdi sir za ribanje
- UHT homogenizirana sladka smetana, 33 % m.m.

SREBRNA MEDALJA
- Čokoladno mleko


------------------------------------------------
Vindija d.d. Varaždin
Međimurska 6, HR-42000 Varaždin
Telefon: 00385 42/399 999
Faks: 00385 42/399 224
www.vindija.hr


ŠAMPION
 
- Ovidur - tvrdi sir od ovčjeg mlijeka


VELIKA ZLATA MEDALJA
 
- Tres Chic praline & tamna čokolada
- Mliječni puding vanilija
- Caprodur - tvrdi sir od kozjeg mlijeka
- Vivis svježi krem sir
- "Fino mi je" Mliječni puding vanilija sa šlagom
- Mliječni puding lješnjak - čokolada
- Tres Chic dupla čokolada
- Vindino - mliječni desert lješnjak čokolada
- Capro Fresh - svježi sir od kozjeg mlijeka
- Mliječni puding čokolada
- 'z bregov UHT Kozje mlijeko
- "Fino mi je" Mliječni puding čokolada sa šlagom


ZLATA MEDALJA
 
- UHT proteinski napitak keks
- Protein Skyr jogurt
- Protein puding čokolada
- Protein čokolada banana - mliječni napitak


SREBRNA MEDALJA
 
- Kefir 3,5 % mm
- Protein puding vanilija
- Protein puding kokos-badem
- Jogurt 2,8% mm PET boca


------------------------------------------------
PR: Pomurski sejem


Editor