Center za podjetništvo in turizem Krško vabi predstavnike medijev in strokovne javnosti na TISKOVNO KONFERENCO, ki bo

22.8.2022, ob 11.00 uri v novo odprti Restavraciji A3 na Gradu Rajhenburg

(Cesta izgnancev 3, 8280 Brestanica)

Skupaj s ponudniki bomo predstavili blagovno znamko OKUSI POSAVJA in potek dogajanja v času Meseca okusov Posavja.

Z nami bo direktorica CPT Krško- Kristina Ogorevc Račič, vodja Restavracije A3- Damjan Walner, Srečo Kunst iz Gostilne Kunst, Miha Ritonja- enolog na Posestvu Albiana,

Govorili bomo o pomenu in ciljih vključevanja ponudnikov v blagovno znamko Okusi Posavja. K ocenjevanju za vstop je namreč pristopilo preko 20 ponudnikov kulinarike, vin, piv in pridelkov, ki kreirajo gastronomsko ponudbo regije Posavje.

Podrobno bomo predstavili tudi dogodke, ki se bodo odvijali v času Meseca okusov Posavja vse od konca avgusta do začetka oktobra. V Krško se med drugim vrača tudi tradicionalni ulični Festival Okusi Posavja!

Le najboljše surovine, fina vina in odlični gostitelji bodo tudi letos pod sloganom SVEŽE - OKUSNO - LOKALNO zaznamovali najbolj okusni mesec v Posavju.

Tiskovno konferenco bomo zaključili ob gourmet prigrizku Chefa Damjana iz Resatvracije A3.

V mesecu septembru se v Posavju vsako leto prične niz kulinaričnih dogodkov pod krovno znamko Okusi Posavja, ki je bila na pobudo gostincev in ostalih ponudnikov lokalnih surovin, kulinarike in vina registrirana in zaščitena v letu 2020. Nosilec blagovne znamke je Center za podjetništvo in turizem Krško. Z blagovno znamko so ponudniki skupaj s CPT Krško utrdili več kot desetletno sodelovanje na področju razvoja gastronomije v regiji Posavje. Okusi Posavja so se pričeli, podobno kot ostali kulinarični festivali po Sloveniji, z uličnim dogodkom v starem mestnem jedru Krškega, cilj pa je že na samem začetku bil dolgoročno povezovanje turistične ponudbe na področju kulinarike. V zadnjih desetih letih lahko rečemo, da smo skupaj naredili številne premike. Ponudniki so trdo delali na področju razvoja svoje ponudbe, na CPT Krško pa smo s svojim javnim delovanjem vseskozi sledili in podpirali razvoj z različnimi aktivnostmi. V letu 2012 smo izdali prvo brošuro, vsako leto organizirali ulični festival, v zadnjih letih izpeljali številna izobraževanja, med drugim izobraževanje za sommelierje, oglede dobrih praks, študijske obiske, gostovanja v tujini, vzpostavili smo spletno podstran, fb stran, izpeljali številne promocijske aktivnosti in kampanje. Pred tremi leti smo organizirali prvo borzo kmetijskih pridelkov na Tržnici Videm in v zloženki zbrali vso ponudbo s kmetij, ki jo imamo v Posavju. Ta odločitev je nastala skupaj s ponudniki, saj so želeli v svojih restavracijah in gostilnah svežo, okusno in lokalno hrano. Tudi v času epidemije smo si vsi skupaj prizadevali, da bi še nadgradili ponudbo, bili bolj prepoznavni in pokazali tiste prednosti, ki jih imamo v Posavju. To so prav gotovo kvalitetne lokalne surovine ter posebnosti, ki jih prinašajo naravne danosti v naši regiji, saj pokrivamo prav vse kmetijske panoge, od sadjarstva, vinogradništva, pašne živinoreje, ribogojstva, zelenjadarstva ter predelave teh surovin na manjših kmetijah, vinskih kleteh in v zadrugah. V letu 2020 smo izdali knjigo Okusite Posavje. V letošnjem letu pa tudi krajši film z istim naslovom, s katerim skozi hudomušen način in igralci skušamo predstaviti našo pestrost in bogastvo kulinarične regije. Vseskozi smo se trudili, da bi zadržali nivo uličnega festivala, ki ga je bilo v zadnjih dveh letih z omejitvami izredno težko izvesti, ampak smo ponosni, da smo ga izvedli. Prav tako smo veseli, da smo v zadnjih dveh letih pridobili nove ponudnike na področju kulinarike, ena od teh je prav gotovo restavracije A3 in Peninoteka, ki jo vodi CPT Krško. 

Letos Okusi Posavja stopajo na novo pot, kajti skupaj s ponudniki smo se odločili, da bi blagovno znamko na področju vrhunske kvalitete še nadgradili. Po številnih skupnih sestankih in usklajevanjih smo se odločili za neodvisno ocenitev. Tako bo v Okuse Posavja v nadaljevanju lahko vključen le ponudnik, ki bo pridobil dovolj visoko oceno, da se bo lahko vključil. Možnost za vključitev pa je vseskozi odprta in ponudnik lahko vstopi kadarkoli. Izbran je bil izvajalec Šola okusov VIVI, katerega projekt je tudi Teden restavracij. Izvedli smo dvodnevno delavnico in povabili vse ponudnike kulinarike v Posavju (gostince, vinarje, kmetije, slaščičarne). Delavnice se je udeležilo okoli 40 ponudnikov, 22 jih je takoj pristopilo k ocenjevanju. Postopki ocenjevanja so v teku, rezultati pa zaenkrat zelo spodbudni. Ocene je moč prebrati tudi na fb strani Okusi Posavja. Izseki bodo objavljeni na spletni strani 

www.visitkrsko.si

Ocenjevanje je izjemno zahtevno, saj vsebuje številne kriterije, ki jih mora posameznik doseči, da prestane preizkus, od samega ambienta, strežbe, znanja, jedilnega lista, vinske karte, sama kvaliteta hrane in še mnogo drugih kriterijev. Namen samega ocenjevanja ni rangiranje, temveč razvoj posameznika k odličnosti. Pri oceni so navedeni konkretni napotki za izboljšave posameznih področij.

Izjava ocenjevalcev g. Uroša in ga. Violete Mencinger iz Šole VIVI o dosedanjih vtisih iz Posavja: 

Ob tej priložnosti je potrebno povedati, da se v določenih segmentih vključujejo tudi ostale inštitucije. KŠTM Sevnica na področju modre frankinje, RRA Posavje s skupnimi projekti, ki jih destinacija izvaja na področju razvoja. Vsekakor pa bi si želeli, da bi vse občine pristopile k projektu, kajti trenutno vse skupne aktivnosti podpira Mestna občina Krško in CPT Krško preko različnih EU projektov. 

Le najboljše surovine, fina vina in odlični gostitelji bodo tudi letos pod sloganom SVEŽE - OKUSNO - LOKALNO zaznamovali najbolj okusni mesec v Posavju. Zvrstilo se bo 10 gastronomskih dogodkov in v staro mestno jedro Krškega se vrača Ulični festival Okusi Posavja, kjer bo goste razvajalo okoli 10 ponudnikov kulinarike, vina in piva.

PR: CPT Krško