Jubilejni 10. Gourmet Cup Ljubljana je 2. in 3. marca 2026 na Krvavcu združil več kot 1.000 udeležencev ter ponovno potrdil svoj status enega najprepoznavnejših kulinarično-športnih dogodkov v Sloveniji. Na belih strminah in krvavški plaži so se zbrali vrhunski kuharski mojstri, mladi talenti gostinskih šol, priznani vinarji, gostinski kolektivi in številni ljubitelji dobre kulinarike ter zimskih doživetij.

Dvodnevni dogodek je povezal tekmovalni duh, mentorstvo in vrhunske okuse, vrhunec pa dosegel z razprodano Gourmet večerjo na zajli. 

Dogodek, ki je letos obeležil jubilejno 10. izvedbo, je potekal pod okriljem podjetja Jezeršek gostinstvo v sodelovanju s ključnimi partnerji – Turizem Ljubljana, RTC Krvavec, Colmar ter Koželj, hiša dobrih vin. Jubilejna izvedba je znova presegla okvir klasičnega kulinaričnega dogodka ter potrdila svojo vlogo pomembnega stičišča gostinske stroke, kjer se prepletajo znanje, izkušnje in nova generacija talentov. 

Martin Jezeršek, direktor podjetja Jezeršek gostinstvo pojasnjuje: »Gourmet Cup ostaja prostor povezovanja gostinskih kolektivov, prenosa znanja med generacijami in spodbujanja zanimanja za gostinski poklic med mladimi, hkrati pa krepi sodelovanje z lokalnim okoljem ter utrjuje položaj dogodka kot enega najpomembnejših kulinarično-športnih doživetij v Sloveniji.« 

Gourmet zajtrk in Colmar Gourmet pokal 

Dogodek se je 2. marca začel z okusnim Gourmet zajtrkom, katerega pravila so na več kot 1.500 metrih nadmorske višine znova dobila nekoliko bolj sproščeno interpretacijo. Obiskovalce so razvajale jedi s pridihom Okusov Ljubljane, med njimi smučarski hot dog s kranjsko klobaso, mariniranim kislim zeljem s korenčkom in gorčičnimi semeni, medeno-gorčičnim prelivom ter hrenovim namazom, ob njem pa tudi zmajev šot, aromatičen napitek iz tipičnih ljubljanskih sestavin: pehtrana, hrena, bezga, medu in limone. Jutranjo mizo so dopolnila jajčka z jurčki, sveži in hrustljavi bureki ter izbor izbranih sirov in mesnin, piko na i pa so dodale vrhunske kremšnite in pralineji. 

Po zajtrku je sledil žreb štartnih številk, ki je napovedal začetek tekmovalnega dela dneva. Več kot 170 tekmovalcev se je pomerilo v kar šestih kategorijah, bogat nagradni sklad pa je poskrbel za dodatno motivacijo in napeto vzdušje. Trije najboljši v posameznih kategorijah so prejeli medalje ter izbrane nagrade – od penin Puklavec Family Wines in ročnih ur Jacques Lemans do številnih drugih prestižnih nagrad. 

Najhitrejši med vsemi, Luka Pančur (Uživaj zdaj d.o.o. - Camp Velenje), ki si je zagotovil nepozabno poletno doživetje za dve osebi na Krvavcu. Ob tem je osvojil tudi naziv najhitrejšega med vsemi gostinci ter  prejel enoletni najem profesionalnega pomivalnega stroja Winterhalter in enoletni najem ledomata Pulito Solutions. Naziv najhitrejše gostinske je osvojila Nina Žnidar (Gostilna Ribnik Zagorje), ki je prejela 300 pralinejev Molinet. 

Prva mesta na stopničkah za Colmar Gourmet pokal so zasedli še med vinarji Toni Konrad (Konrad Wine), med ženskami Nataša Turk (Gostilna Ribnik Zagorje), med moškimi Lorenz Haschka (BWT AALT), med deskarji Maks Kralj Kos (Nature hotel Lukanc).  

Ker na Gourmet Cupu Ljubljana ni pomembno le zmagati, je bil tudi letos nagrajen najboljši sredinski čas. V igri so bili trije pari najnovejših smuči Elan ACE, ki so bile v času dogodka na voljo tudi za testiranje, prejeli pa so jih Helena Purič (PROPRIMA), Luka Toplak (Vinogradi Horvat) in Žan Jakob (Vina Steyer). 

Jubilejno leto pa je postreglo še z eno novostjo – podeljena je bila tudi nagrada za najbolj »porezane« ovinke. Po strokovnem mnenju smučarske legende Bojana Križaja si je posebno nagrado – personaliziran nož, ki ga je podelil kovač Timotej Kruška – zaslužil Peter Kalan (Kaos Okusov). 

Nagrajeni pa niso bili le tekmovalci – med več kot 1.000 obiskovalci dogodka je srečna izžrebanka Lucija Dolenc prejela darilni bon v vrednosti 500 EUR za nakup v trgovini Elan. 

Tudi letos so organizatorji v sklopu smučarske tekme podelili naziv COLMAR ambasadorja, ki letos pripada kuharskemu mojstru Luku Jezeršku. Dres pa mu je podelil Boštjan Novak, predstavnik znamke Colmar. 

Desetletje dveh kulinaričnih zgodb 

Leto 2026 zaznamujeta dva pomembna mejnika slovenske kulinarike. Poleg 10. jubilejne izvedbe Gourmet Cup Ljubljana letos praznuje tudi 10 let kulinarični festival November Gourmet Ljubljana, ki ga organizira Turizem Ljubljana. Zbrane sta ob tej priložnosti nagovorila Martin Jezeršek in mag. Petra Stušek, direktorica Turizma Ljubljana, ki sta ob tem poudarila pomen povezovanja kulinarične skupnosti ter vlogo gastronomije pri prepoznavnosti Ljubljane kot ene vodilnih gastronomskih destinacij v regiji. Dvojni jubilej so organizatorji obeležili s simboličnim trenutkom – z odprtjem penin v magnum steklenici ter z razbitjem velikanske čokolade. 

Več kot 20 mladih talentov združili moči z vrhunskimi chefi združenja JRE-Slovenija 

Na Gourmet na snegu, osrednjem kulinaričnem delu dogodka, so pomembno mentorsko vlogo prevzeli vrhunski chefi združenja JRE-Slovenija. S svojim znanjem, izkušnjami in mentorskim pristopom so usmerjali mlade talente iz kar 11 slovenskih gostinskih in turističnih šol. Dijaki in študenti so pod njihovim mentorstvom ter ob podpori šolskih mentorjev soustvarjali kulinarične kreacije ter v praksi doživeli dinamiko vrhunske gastronomije – od ideje do izvedbe na enem največjih kulinarično-športnih dogodkov v Sloveniji. 

Za profesionalno podobo in udobje mladih talentov, njihovih šolskih mentorjev, kuharskih mentorjev – chefov združenja JRE-Slovenija ter osebja – je tudi letos z vrhunskimi oblačili poskrbel Colmar. 

Gourmet na snegu so letos prevzeli: 

-          Pod mentorstvom Sabine Repovž (Gostilna Repovž) sta ustvarjala Matija Pišorn in Erazem Valentinčič s šolskim mentorjem Sebastjanom Plevčakom iz Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor, ki sta pripravila zeliščni štrukelj z bučnim ragujem in zelenjavnim demi-glace. 

-          Pod mentorstvom Davida Vračka (Restavracija Mak), ki ga je na dogodku zastopala Neža Kobal, sta ustvarjala Urban Markuš in Gal Arsevski s šolskim mentorjem Rokom Smonkarjem iz Srednje šole za gostinstvo in turizem Maribor, ki sta pripravila stišeno kuro. 

-          Pod mentorstvom Igorja Jagodica (Restavracija Strelec) sta ustvarjala Sara Lesar in Gašper Markič s šolskim mentorjem Jožetom Zalarjem iz Višje strokovne šole za gostinstvo, velnes in turizem Bled, ki sta pripravila pesino ričoto z dimljeno postrvjo in zeliščno solato s hrenom. 

-          Pod mentorstvom Ksenije Mahorčič (Gostilna Mahorčič) sta ustvarjala Manca Mivšek in Luka Čebron s šolsko mentorico Polono Hribar iz Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana, ki sta pripravila štrukelj z rikoto, flambirana jabolka z radičem in lešnikov drobljenec. 

-          Pod mentorstvom Tomaža Bevčiča (Rizibizi) sta ustvarjala Marko Maučec in Erik Andrič Koroša s šolsko mentorico Ireno Ličen iz Srednje šole Izola, ki sta pripravila poširanega brancina Fonda v peteršiljevih drobtinah z ohrovtovim žličnikom, ohrovtovo kremo, osvežilnim koromačem in hrustljavo ribjo kožo. 

-          Pod mentorstvom Martine Breznik (Hiša Raduha) sta ustvarjali Ajda Verdel in Lucija Tovšak s šolsko mentorico Marijano Novak iz Šolskega centra Velenja, ki sta pripravili jabolčno krostato z meringo in vanilijevo kremo. 

-          Pod mentorstvom Uroša Štefelina (Hiša Linhart) sta ustvarjala Sara Dežman in Matevž Pagon s šolskim mentorjem Davorjem Družincem iz Srednješolskega izobraževalnega centra  Radovljica, ki sta pripravila gluhe štruklje z govejimi ličnicami, okisano rdečo čebulo in medeno gorčično omako ter zimsko solato. 

-          Pod mentorstvom Andreja Smogavca (Restavracija Spargus) sta ustvarjala Mai Marinšek in Mark Podgrajšek s šolsko mentorico Heleno Sovec iz Srednje poklicne in strokovne šole Zreče, ki sta pripravila ragu svinjskega stegna s skutnim cmokom ter peno jabolka in hrena. 

-          Pod mentorstvom Jureta Brložnika (Miza za štiri) sta ustvarjala Nejc Cimerman in Denis Ploj s šolskim mentorjem Štefanom Srako iz Srednje šole za gostinstvo in turizem Radenci, ki sta ustvarila hrustljave dödole na kremi jurčkov z dimljeno skuto in peno bučnega olja. 

-          Pod mentorstvom Jakoba Pintarja (Tabar) sta ustvarjala Miha Vidic in Ruben Cal Černe s šolsko mentorico Darinko Hüll iz Srednje šole za gastronomijo in turizem Ljubljana, ki sta pripravila jed z nazivom divjačinska pita in kar ostane na njivi. 

-          Pod mentorstvom Marka Pavčnika (Pavus) sta ustvarjala Nal Rožle Martinčič in Nejc Čepin s šolskim mentorjem Boštjanom Bezgovškom iz Strokovnega izobraževalnega centra Alme M. Karlin, ki sta pripravila ragu iz govejih ličk s pomladno solato, espumo dimljenega sira ter choux s pregreto smetano in pehtranom. 

Na Gourmet na snegu sta se letos pridružila tudi zmagovalca dobrodelnega kuharskega šova Chef za jutri, ki je potekal v sklopu kulinaričnega festivala November Gourmet Ljubljana – Lejla Avmedovski in Nejc Bizjak iz Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana. Dijaka sta pripravila srnin hrbet s skutnim štrukljem s pehtranom, kostanjevo peno, omako z medico in jabolčnim gelom. 

Poleg vrhunskih jedi mladih talentov pa na več kot 1.500 metrih nadmorske višine ni manjkalo niti morskih okusov. V sklopu crudo ponudbe so gostje lahko okušali sveže ostrige, vrhunski jesetrov kaviarAlpenkaviar iz avstrijskih gora ter impresivno tuno velikanko, ki jo je pred zbranimi razrezal sushi mojster Ernest Barać. 

Obiskovalcem je bil na voljo tudi skrbno izbran nabor vin, penin in šampanjcev, za katere je poskrbel Koželj, hiša dobrih vin, med drugimi tudi z znamkami Louis Roederer, Soligo, Medot, Monterosso, Puklavec Family Wines, Frelih, Albiana, Radgonske gorice, Guerila, Steyer, Movia, Trenel, G.H.Martel, Alaya, Domaine Slapšak in Nebo. Izbrana pijača je premišljeno dopolnila kulinarično ponudbo ter okusom dodala dodatno dimenzijo prefinjenosti. Ljubitelji mešanih pijač so lahko posegli tudi po vrhunskih koktajlih, ki so diskretno zaokrožili dogajanje na krvavški plaži, najbolj pogumni pa so si lahko privoščili sladoled Magnum. 

Après ski in vrhunska mobilnost 

Za pravo après ski vzdušje je poskrbel raznolik glasbeni program, ki je krvavško plažo napolnil z energijo in ritmom. DJ Rogovilc je skozi ves dan ogreval občinstvo, presenečenje dneva, Retro Band, pa je s hitom Cik cak dvignil tempo in obudil nostalgično evforijo. Popoldne je zaokrožila vrhunska pevka Emely Myles z bendom, ki je z močno odrsko prezenco in energijo poskrbela za vrhunec glasbenega dogajanja. 

Dogajanje je dopolnila tudi sodobna mobilnost. Za varno vožnjo med prizoriščem dogodka in zgornjo postajo gondole poskrbel model BMW X3, ki je bil na voljo tudi za ogled. Obiskovalci so se z njim lahko zapeljali ter v zimskem ambientu Krvavca izkusili njegovo prilagodljivost in značilno vozno dinamiko. 

Gourmet večerja na zajli 

Dogajanje se je v torek, 3. marca zaključilo z legendarno Gourmet večerjo na zajli, ki je goste v intimnem ambientu krvavških gondol popeljala nad dolino – dobesedno in kulinarično. V edinstvenem vzdušju večernega Krvavca je ljubljanski chef združenja JRE-Slovenija Tomaž Bratovž (Restavracija JB) pripravil premišljen meni, ki je združil njegovo prepoznavno kulinarično eleganco in Okuse Ljubljane. Postregel je s piščančjim stegnom s farsom na pireju ingverja in korenja ter ajdovimi kokicami. 

Večer se je nadaljeval v koči Sonček, kjer je za sladki zaključek poskrbel Tomaž Bolka (Gostilna Krištof). S svojo mojstrsko sladico je ob spremljavi folklorne skupine iz Cerkelj ustvaril toplino in domačnost, ki sta jubilejni izvedbi dodali poseben pečat.  

Fotografije z dogodka so na voljo na povezavah: Gourmet Cup Ljubljana (2. marec 2026) in Gourmet večerja na zajli (3. marec 2026). Spletna stran dogodka www.gourmetcup.si. 

--- 

DOGODEK PODPIRAJO 

VIR: Jezeršek